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            榴蓮液氮冷凍機

            簡要描述:榴蓮液氮速凍機/液氮冷凍機采用液態氮速凍的技術,為榴蓮保鮮,這種方法不會破壞果肉結構,可以保持榴蓮的水分及肉的軟滑,氣味還會降低。榴蓮經過液態氮處理,可保存數月,可以確保長期有供應。

            • 產品型號:
            • 廠商性質:生產廠家
            • 更新時間:2023-09-08
            • 訪  問  量:6745
            詳細介紹
            品牌其他品牌產地類別國產
            應用領域醫療衛生,環保,食品,生物產業,農業

            榴蓮液氮冷凍機

            液態氮速凍榴蓮

            馬來西亞榴蓮由樹上掉果開始,食用期只有三四天。一般情況下,榴蓮落下后,需在8小時內食用或者進行快速冷凍處理,否則榴蓮很容易自然發酵,然后產生水和濃郁的的酒味。為保持新鮮狀態,國內市場中的一些榴蓮以液態氮速凍技術,把榴蓮速凍以留住新鮮口味。

            榴蓮液態氮速凍的技術,為榴蓮保鮮,這種方法不會破壞果肉結構,可以保持榴蓮的水分及肉的軟滑,氣味還會降低。榴蓮經過液態氮處理,可保存數月,可以確保長期有供應。吃前,榴蓮需放置室溫六七小時*解凍,香氣慢慢散發,果肉仍然保持彈性,入口有軟滑如絲的質感,不像用冰箱冷藏過的榴蓮。

            液氮冷凍機產品圖片

            液氮冷凍貯存,并不會破壞貓山王的果肉,反而可以保留住貓山王時口感的8~9成,是更好的貯存辦法。液氮的溫度達到-196℃,當它跟食品接觸后能快速帶走熱量。低溫和高熱交換率實現了快速冷凍。這樣的速凍方式讓冷凍的食品結晶更小,并保證了食品的原汁原味,保證了食品的質地。

             

            為什么榴蓮要液氮冷凍存放?
             
              1、由于榴蓮沒有任何果酸,甜度糖分高,很容易變壞,所以如果是樹上自然熟的榴蓮,基本上不到2~3天內就會變壞。
             
              2、大家肯定會說液氮冷凍榴蓮不新鮮,其實大家不知道街市場普遍銷售的那種新鮮榴蓮才是不新鮮的。所謂的新鮮,大家都理解錯了,因為榴蓮對儲存環境的高要求,若想常溫經過長時間運輸過來,就只能在榴蓮不熟的時候就摘下來運輸進來。
             
              3、泰國的榴蓮一般是5成熟就摘一部分下來,開始運輸進口中國;7成熟的時候,再摘下來一部分,運輸進口。這就是在市場水果店見到的“新鮮榴蓮”,也是因為這樣在中國出現什么干胞,濕胞之分。
             

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